********* CE MENU EST UN EXEMPLE *********

POUR PLUS D’INFORMATIONS, APPELEZ AU 514-439-6701


                                           /// BAR A CRU


Huîtres

3 pour 8$ 

 6 pour 15$ 

12 pour 29$ 


100 - LA TOTALE !


10-  Tartare de saumon à la coriandre, gelée de soya,

purée d’avocat et chips de crevettes

 

10-  Tartare de bœuf, mayo aux tomates

séchées, chips et câpron

 

11-  Tartare d’agneau aux poivrons rôtis, aneth et moutarde,

salade de pdt rattes et cornichons maison

 

11-  Tataki de filet de cheval aux épices, salade de chou chinois au yogourt,

lime et basilic, réduction de balsamique

 

12- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties et moutarde

aux raisins de Corinthes, rémoulade aux pommes

 

12-  Carpaccio de filet de boeuf, salsa verde, salade de champignons

marinés, échalotes frites et copeaux de parmesan

 

15-  ‘Vitello Tonato‘, filet de veau en croûte d’épices, pavé de thon frit

au panko, sauce à l’aneth, câpres frits et concombres


11- Gravlax de truite à l'huile de sésame rôti, salade de fenouil et coulis de mangues

 

 

14- Tartare de cardeau au caviar, concombre et mayo au sambal oelek,

avocat et galette de risotto frite



 



7-  Verdure                    3-  Frites




 


 
 
 


                                                     ///LES PLATS  

16- Ravioles à la truite, tomates confites, têtes de violon et espuma de bisque de crabe

 

 

30- Guedille au homard: sauce tartare, crevettes nordique, salade de choux au kombu, cresson de fontaine 

et jalapeno frit

 

 

17- Maquereau grillé, marinade à l'ail des bois, salade d'asperges du Qc, vinaigrette césar à l'estragon,

tapenade d'olives et oeuf mimosa

 

 

25- Bavette de boeuf marinée et grillée, sauce aux champignons, gnocchi

à la carbonara et au fromage de chèvre

 

 

19- Demi-poulet de Cornouailles saumuré et rôti, sauce ranch, pdt cajun à l'ail,

salde de cresson, asperges et concombres

 


25- Croquette de pulled pork fumé, farcie à la mozzarella de bufflonne, 

sauce bbq au whisky, salade de choux rouge, pdt douces rôties à l'espelette, crème sûre

 


                                                                   

///LES DESSERTS

 

8 - Moelleux au chocolat, sandwich à la crème glacée à la fève tonka

 

11 - Boston glacé à l’érable, crème pâtissière au café, rhum et

pâte d’amandes

 

8 - Tarte au citron, guimauve au thé vert

 







                   

                                                                                                   

 

 

 

Make a Free Website with Yola.